「顎関節症は治る!」

スチュワートによる ナソロジー=アゴ学?=咬合学 ・・・の聖書の一節から

https://dentofaco.jp/

TOKYO2020
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“ 東京オリンピックに備えて日本人の歯に対する意識を向上させよう!”

「源流医療としてのオーラルケア=ダブハスな歯科医療」
これからの新常識=オーラルケア

「白く輝く真珠の首飾りより美しい歯列
・正しい噛み合わせの安定性
・すがすがしい口もと

・・・に留まらず
全身疾患予防のための
プライマリ・オーラル・ケアの確立のために
矯正歯科医 鎌倉dentofaco= http://dentofaco.jp
・・・が独自にが取り組んでいる諸問題」

14) 顎関節症・咬合に関連した各種症状が寛解する=症候的意義

画像は
スチュワートによる
ナソロジー=アゴ学?=咬合学
・・・の聖書の一節から

ヒンジロケーター
当時顎関節の回転中心は
側頭骨
下顎窩最上後方とされ

その位置を指し示すスタイラスが,
アゴを動かした時に
上から下に(回転の中心より前に位置)
下から上に(回転の中心より後ろに位置)
・・・でなく
回転運動を示す点を
ターミナルヒンジアキシスと呼んで
タトゥーまで打って保存した

正しいアゴの位置はドーソンにより 少しだけ前方位(ニア・フロント)であることが判明
正しいアゴの位置はドーソンにより 少しだけ前方位(ニア・フロント)であることが判明

しかし後年
ドーソンにより
少しだけ前方位(ニア・フロント)であることが判明した

数年前になりますが
アメリカで有識者を対象に
“歯並びと噛み合わせ 顎関節症と全身症状に関係はあるか?”
・・・といった一大プロジェクトがありました

結果は”NO”

わたしたち常日頃から
顎関節症・・・と関連する全身症状
=いわゆる咬合由来症
を治療しようと躍起になっている者からすると
なんか拍子抜けで

“なんだよ 保険会社が保険料払いたくないだけなんじゃあないのか???”

・・・ なんて勘ぐったものでしたが
実は,”歯並びと噛み合わせ”・・・以外に
もっとおおきな原因となるものがあったのです

歯並びがガチャガチャなのになんの症状も訴えない人もいる反面,
矯正治療まで済んでいるのに不調を訴える方もいますものね!

では,
“歯並びと噛み合わせ”・・・以上に
顎関節症に関連性が高いのは・・・

“上下の歯の接触時間”

“ストレス”

・・・など

・・・それにしても
無理をして非抜歯でアゴを拡げたり
生理的な許容範囲を外れた場所に歯を動かしたりして
筋肉が引き伸ばされてしまった場合には
元の長さに戻そうとして
歯軋り・食いしばりが始まって
筋肉の疲労・痛み
起き抜けの疲労感
顎関節症が惹起されることがあります

歯の表面にも顕微鏡レベルのマイクロクラックがたくさんでき
そこから虫歯が始まったり
歯茎へのストレスから歯周病の原因になったりするのです

上下の歯は
なにも
アポロ宇宙船のように正確な計算によって
まっすぐに噛み合ってゆくわけではありません

malformation before/after
malformation before/after

歯列の形状は遺伝的に決まったものではなく
図に示す奇形の方のように
生まれつき舌がない方では
アーチを描かず
歯は口蓋にタケノコのようにニョキニョキ生えてきてしまいます

舌や頰によるおしくらまんじゅうによって
さらに歯軋りによる調整でぴったりと噛み合うのです

ぜひ咬合論を持つ矯正歯科医をお訪ねください

矯正歯科医を受診して,改善されうる症状は,下にあげるように多岐に渡ります.我が国において,ひとはまだ本当の矯正治療を知らないようです.矯正歯科鎌倉 dentofacoで矯正歯科医による価値ある本当の矯正治療で改善可能な点は多岐に及び,シリーズはさらに進みます.最近他一般歯科医院からのやり直し矯正が増えてきております.他院で矯正中のかた,もう終わった方,本当にいい歯並びと噛み合わせに治っていると言えますか?

1) 歯並びが良くなる=形態的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/retreat1a/
2) 噛み合わせがよくなる=機能的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/think-your-face-as-well/
3) 口腔清掃がしやすくなる
http://dentofaco.sixcore.jp/dentalorthoped/cosmeticdentistry/hoc/oralhygiene/
4) 歯が長持ちする=予防歯科学的意義
-1) ムシ歯・歯周病予防の観点から
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/sustainability/
-2) 噛む力のメンテナンスの観点から
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/occlusaimanagement/
-3) 癖・姿勢・習慣の観点から
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/posture/
-4) 社会・経済的観点から
http://dentofaco.sixcore.jp/dentalorthoped/cosmeticdentistry/socialsignificance/
-5) 生涯にわたる幸せの観点から
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/happiness/
5) 長生きする=予防医学的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/longevity/
6) 歯並びがキレイになる=審美的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/normalocclusion/
7) 顔形がキレイになる=美容的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/beautifulface/
8) 肌荒れが治る=皮膚科学的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/acne/
9) 姿勢が良くなる=整形外科的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/posture-2/
10) 病気にかかりにくくなる=予防医学的価値
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/thesourcemedicine/
11) 背が高くなり体格が良くなる=体育的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/physicaleducation/
12) 口が閉まるようになり鼻呼吸がしやすくなる
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/keepyourmouthshut/
13) 老化が遅くなる=アンチエイジング的意義
https://dentofaco.sixcore.jp/orthod/antiaging/
14) 顎関節症・咬合に関連した各種症状が寛解する=症候的意義
http://dentofaco.sixcore.jp/orthod/tmj/
15) 精神科・頭痛外来に通わなくて済むようになる=心理的意義
16) 出生率が増加する(異性にモテるようになる)
17) 人生が前向きになる=行動学的意義
18) 生涯医療費総額が減少=経済学的意義
19) 消費税増税がいらなくなる=社会学的意義
20) 滑舌が良くなりしゃべりやすくなる
21) 運動機能がよくなる
22) 仕事がうまくゆくようになる

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・ロハスにB= Beauty を加えたラブハス=LOBHAS= Life of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な生活のための,L= Life を D= Dentistry= 歯科医療に変えたダブハス=DOBHAS= Dentistry of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な歯科医療を目指します.

  1. セファロって何?
  2. セファロの歴史
  3. セファロの目的 A) 形態分析による矯正歯科診断・抜歯基準・矯正治療方針の立案 B) 矯正治療前後の比較による矯正治療効果の判定 C) 成長量・アゴの成長発育方向の判定 D) 矯正治療結果の安定性の判定

矯正歯科=歯列矯正についてもっと知りたい方は : http://dentofaco.jp

矯正歯科=歯列矯正のメール無料相談 : kamakura@dentofaco.jp

セコンドオピニオンもしくは来院相談 : call : 0467-22-6702

矯正歯科 : 鎌倉 dentfaco 山本歯科・矯正
カマクラデントフェイシャルオーソピディクス
鎌倉市小町1-5-21森ビル3F
call : 0467-22-6702
E-mail : kamakura@dentofaco.jp
URL : http://dentofaco.jp
院長:矯正歯科医 山本一宏
日本歯科矯正専門医認定機構(JBO)認定矯正歯科医
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「ひとはまだ本当の矯正治療を知らない!=矯正歯科鎌倉 dentofacoで矯正歯科医による価値ある本当の矯正治療で改善可能な点8) 肌荒れが治る=皮膚科学的意義」

矯正治療で肌荒れが解消

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8) 肌荒れが治る=皮膚科学的意義

大人になっても青春のシンボル並みに肌が荒れている方っていらっしゃいますよね!
酒皶(しゅさ)といって歯を磨かない人の歯茎が炎症を起こして起こる肌荒れもありますが,多くの場合,上下の歯の噛み合わせがズレることによって,自律神経のバランスが崩れて,肌荒れが起こることが多いのです.

その証拠に,矯正治療をして,ズレてしまったアゴの位置を改善すると,肌荒れが解消してしまう事をよく経験します.汗腺などがあることからもお分かりの通り,肌も腺由来細胞で,高度な自律神経の支配を受けています.

子供のアトピーなど,噛み合わせの調整をしている最中に,サーっと消えてゆくこともあります.

逆にセファロによる診断も経ないで,非抜歯非抜歯と言って,歯列を拡大して,口もでかくなり,顔もでかくなって,噛み合わせがずれてしまえば,肌荒れの原因にもなります.こういった矯正治療は医原病=イアトロジェニック・・・と称ばれます.お金を払って,酷くされることです.一般歯科医院で行われている矯正治療に多いです.矯正治療は矯正歯科医.一般歯科治療は,矯正歯科の看板のない歯科医院で受ける事が賢明と思われます.

昔からよく言い習わされてきた”顔を美しくするために矯正治療するわけでない.しかし,顔が美しくならなければ,矯正治療して意味がない.

矯正歯科医を受診して,改善されうる症状は,下にあげるように多岐に渡ります.最近他一般歯科医院からのやり直し矯正が増えてきております.他院で矯正中のかた,もう終わった方,本当に治っていると言えますか?

1) 歯並びが良くなる=形態的意義
2) 噛み合わせがよくなる=機能的意義
3) 口腔清掃がしやすくなる
4) 歯が長持ちする=予防歯科学的意義
5) 長生きする=予防医学的意義
6) 歯並びがキレイになる=審美的意義
7) 顔形がキレイになる=美容的意義
8) 肌荒れが治る=皮膚科学的意義
9) 姿勢が良くなる=整形外科的意義
10) 病気にかかりにくくなる=予防医学的価値
11) 背が高くなり体格が良くなる=体育的意義
12) 肌荒れが治り肌がキレイになる
13) 口が閉まるようになり鼻呼吸がしやすくなる
14) 老化が遅くなる=アンチエイジング的意義
15) 顎関節症・咬合に関連した各種症状が寛解する=症候的意義
16) 精神科・頭痛外来に通わなくて済むようになる=心理的意義
17) 出生率が増加する(異性にモテるようになる)
18) 人生が前向きになる=行動学的意義
19) 生涯医療費総額が減少=経済学的意義
20) 消費税増税がいらなくなる=社会学的意義
21) 滑舌が良くなりしゃべりやすくなる
22) 運動機能がよくなる
23) 仕事がうまくゆくようになる

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・ロハスにB= Beauty を加えたラブハス=LOBHAS= Life of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な生活のための,L= Life を D= Dentistry= 歯科医療に変えたダブハス=DOBHAS= Dentistry of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な歯科医療を目指します.

  1. セファロって何?
  2. セファロの歴史
  3. セファロの目的 A) 形態分析による矯正歯科診断・抜歯基準・矯正治療方針の立案 B) 矯正治療前後の比較による矯正治療効果の判定 C) 成長量・アゴの成長発育方向の判定 D) 矯正治療結果の安定性の判定

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矯正歯科 : 鎌倉 dentfaco 山本歯科・矯正
カマクラデントフェイシャルオーソピディクス
鎌倉市小町1-5-21森ビル3F
call : 0467-22-6702
E-mail : kamakura@dentofaco.jp
URL : http://dentofaco.jp
院長:矯正歯科医 山本一宏
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「ひとはまだ本当の矯正治療を知らない!=矯正歯科鎌倉 dentofacoで矯正歯科医による価値ある本当の矯正治療で改善可能な点7) 顔形がキレイになる=美容的意義」

復顔法

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7) 顔形がキレイになる=美容的意義

矯正歯科の仕事は,歯に装置をつけ,歯を動かすことによって,正常な歯並び・噛み合わせを造ってゆくことにありますが,実際に変化しているのは,歯を取り巻く歯槽骨という名の骨です.増骨細胞と破骨細胞が骨のかたちを改造してゆきます.

上下の歯槽骨は,上顎骨と下顎骨の一部で,実に顔の8割を占めます.つまり,診断通りの正しい方向に顎骨を誘導し,歯並び・噛み合わせを整えてゆく矯正治療は,顔を美しくしてゆく治療であると言えます.

冒頭の写真は,人類学で古代人顔貌を再現したり,法医学の分野で,白骨死体の生前の顔を再現することによって,事件の解決に寄与するために行われる復顔法.顔はガイコツが肉と皮を被ったものなので,ガイコツがあるだけで,生前の顔は簡単に再現できるのです.

矯正治療においても,専門医による診断では,セファロ分析といって,頭蓋全体のレントゲン写真を形態分析して,上下顎骨の釣り合いや,歯の角度を計測することによって,最終的なバランスのとれた顔,いいな歯並び・噛み合わせに誘導してゆきます.

E-Line beauty assessment
横顔の美しさを判定するためのセファロ上のE-Line

たとえば,もっともわかりやすい分析は,横顔の美しさを示すE-LINE. アゴと鼻を結ぶライン上に下唇が接し,上唇が 2mm 離れるのが,ハリウッドプロファイルとされます.

私たち矯正歯科医は,こういった美の基準から,顕密な治療計画を立て,治療を行なってゆきます.

セファロ分析
セファロによる生体計測.50項目ほどの計測が,角度的線的に行うことができる.

昔からよく言い習わされてきた”顔を美しくするために矯正治療するわけでない.しかし,顔が美しくならなければ,矯正治療して意味がない.

逆に,昨今,10人のうち8人が治っていないと言われる一般歯科医が行うようになった矯正では,計りもしないで,非抜歯非抜歯といって,患者の心情にバイアスする形で進行します.大船のおなじ一般歯科医院から転院してきた二人目の患者さん.ご主人が,”お前だんだん顔でかくなってきたようだが,本当に大丈夫か?”現在は,4本の第一小臼歯を抜歯して,やり直し治療をして,元の美人に戻りました.口や顔が大きくなってまで矯正治療を受けたい方っていらっしゃいますか?骨の器を破って,歯が死んでしまっても,非抜歯がいいですか?

矯正歯科医を受診して,改善されうる症状は,下にあげるように多岐に渡ります.最近他一般歯科医院からのやり直し矯正が増えてきております.他院で矯正中のかた,もう終わった方,本当に治っていると言えますか?

1) 歯並びが良くなる=形態的意義
2) 噛み合わせがよくなる=機能的意義
3) 口腔清掃がしやすくなる
4) 歯が長持ちする=予防歯科学的意義
5) 長生きする=予防医学的意義
6) 歯並びがキレイになる=審美的意義
7) 顔形がキレイになる=美容的意義
8) 肌荒れが治る=皮膚科学的意義
9) 姿勢が良くなる=整形外科的意義
10) 病気にかかりにくくなる=予防医学的価値
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12) 肌荒れが治り肌がキレイになる
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「カマクラデントフェイシャルオーソピディクス・山本歯科・矯正診療後にオススメの食事処=周辺地域編1)”オーガニック和食Umi鎌倉”」

"オーガニック和食Umi"

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「ひとはまだ本当の矯正治療を知らない!=矯正歯科鎌倉 dentofacoで矯正歯科医による価値ある本当の矯正治療で改善可能な点」

・・・特集中ですが,緊急報告で,このシリーズ終了後に予定しておりました

「カマクラデントフェイシャルオーソピディクス・山本歯科・矯正診療後にオススメの食事処=周辺地域編」

・・・の第一弾として,つい最近,極楽寺の赤い橋のたもとにニューオープンした,”オーガニック和食Umi鎌倉”・・・についてお知らせします

"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉”
"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉ご主人と著者”

上の写真でおわかりのとおりご主人は清潔感あふれるイケメン.

"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉先付け”

料理は地産地消を旨とした,オーガニック素材の野菜・肉・魚を用いた,すべてが違う味がする,手の込んだ,手作りの味.

"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉”

場所は,江ノ電を極楽寺駅で折れて,極楽寺坂を成就院に向かって,線路を左下に見ながら,赤い橋を渡らず直進.駐車場の奥です.所用およそ5分?駐車場も2台分無料です.

"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉=お肉ランチメインのナチュラルビーフの煮込み”

この日もそうでしたが,午後も遅くまで開いていますので,美容院が2時過ぎまでかかってしまい,お昼ご飯どこも閉まってしまった・・・などの時にも便利です.

"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umiランチ”
"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉”

素材にこだわり,手がかかっている割には,価格帯もとても手頃です.

"オーガニック和食Umi"
“オーガニック和食Umi鎌倉”

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・

ロハスにB= Beauty を加えた

ラブハス=LOBHAS= Life of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な生活のための,

L= Life を D= Dentistry= 歯科医療に変えた

ダブハス=DOBHAS= Dentistry of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な歯科医療を目指します.

 

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「矯正歯科鎌倉 dentofacoでの診療後にBaan-hua-donで昼食:最終回」

"バーン・フア・ドン"

https://kamakura-baan-hua-don.business.site/

カマクラデントフェイシャルオーソピディクス=矯正歯科鎌倉 dentofacoでの診療前後の食事をお勧めしてきました.その最後を飾るのは,奥さんがタイ人のバーン・フア・ドン(フアドン村).本格的タイ料理専門店です.

場所は,ちょっとわかりづらいので,順を追ってご案内させていただきます.カマクラデントフェイシャルオーソピディクス=矯正歯科鎌倉 dentofacoでの診療後,駅まで戻ってください.横断歩道を渡りきって,改札前を右折.表駅から地下道を抜けてすぐ,裏駅に出る手前ショコラティエの階段をお借りして,線路に並走するソンベカフェのある道に出てください.大船方面に進み,少し行ったところが,”バーン・フア・ドン”・・・です.

"バーン・フア・ドン"
“バーン・フア・ドン”
"バーン・フア・ドン"
“バーン・フア・ドン”

写真の本格的センレック・トムヤム・クン(トムヤム・クンとだけ言うとご飯のが来ます).・・・他,ガパオ・カオマンガイ・ガイパッポンカリー・・・など何を食べても美味しくて安い.辛い者が苦手な方も,頼めば加減してくれます.

アミューズの生春巻き無料です
アミューズの生春巻き無料です

おすすめは麺類ですが,トムヤムヌードルも端麗なチキン味のヌードルも.センレック=普通面,ヤイ=太麺から選べます.

矯正歯科医=カマクラデントフェイシャルオーソピディクス・山本歯科・矯正=矯正歯科鎌倉 dentofaco 診療前のランチとして,鎌倉野菜と湘南地魚を中心に紹介してまいりました.まだまだ紹介したいお店はあるのですが,消費税の増税にストップできるばかりでなく,廃止しても御釣りが来る予防歯科の受診率は伸びず,一般歯科医による矯正治療からの健康被害は増え続けています.そろそろ本論に戻って氷山に向かいひたすら進むタイタニックな歯科界の正常化を微力ながら進めてまいります.

また,あらためて,夕刻に診療を終えた方達に,ディネや素敵なバーなどご紹介させていただきたく存じます.

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・

ロハスにB= Beauty を加えた

LOBHAS= Life of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な生活のための,

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「矯正歯科鎌倉 dentofacoでの診療前にOXIMORONで昼食」

OXIMORONキーマカリー

https://www.oxymoron.jp/

これまで矯正歯科鎌倉 dentofacoでの診療後の食事をお勧めしていたのに,今回はなぜ今回に限って診療前なの?・・・って不思議に思われた方も多いかと存じます.

その理由は?矯正治療に際して,歯を動かす駆動力となる,チェーン状のゴムが,ターメリックの色素の染まって,黄色くなるから・・・.前々から矯正材料業者に”どうにかならないの??”・・・って聞いていたけれど,どうしてもダメのようです.

禅宗のお坊さま袈裟は黒ですが,真言密教の御上人黄色い袈裟をつけていらっしゃいます.これは,ターメリックで染められたもの.ターメリックには,なんでも,魔除け効果があるそうです.

矯正治療の駆動力CK
矯正治療の駆動力CK

(若いドクターや業者の方々は,上記すべてをCKと称んで,ロングだのショートって言っていますが,ウイルソンが最初にモジュール矯正を提唱した際に定義したのは,コンティニューがCK.ショートはC1, ロングはC2等.念のため )

対策としては,

1) 治療前にまとめて食べる
2) 染まったらゴムを変えに来る
3) 気にしない

・・・等ありますが・・・

一人の患者さんなど,70過ぎで,歯列矯正をフィニッシュした美的観念をお持ちの方でしたが,装置撤去=ディブレース後,

“先生,鎌倉でどこか美味しいカレー屋さんない??”

なんでも2年間の矯正治療期間中,ただの一度も,カレーを召し上がらなかったとか・・・涙が出そうになりました.

“ありますありますOXIMORONです” https://www.oxymoron.jp/

OXIMORON

・・・とは,小さな巨人みたいに相反する内容をもつ言葉を組み合わせる表現法.PC内辞書には,”「公然の秘密」「永遠の一瞬」「輝く闇」などが挙げられています.=矛盾撞着語法。矛盾形容語法”

小町通りの先の方にある”OXIMORON本店”と,
表駅から地下道をくぐって,裏駅に出て,市役所に向かって進み,仲の坂を左に見て信号を右折.KINOKUNIYA駐車場の正面が”OXIMORON御成店”・・・です.

写真のキーマカリーとそぼろカレーは両店共通ですが,チキンカリー,季節のカリーは本店でしかいただけません.無添加無化調,お米も,伊勢神宮に献上される,”ひかり農園”製.中辛・大辛・激辛・激激(ちなみに著者は激激)選べます.

オキシモロン小町店・御成店両店でいただけるそぼろカリー
オキシモロン小町店・御成店両店でいただけるそぼろカリー

食前に自家製ゆずスカッシュ(風邪のひきはじめに特におすすめ)もしくはジンジャーエール.食後にマイルドもしくはストロングブレンドの珈琲がおすすめ.

矯正歯科専門医=カマクラデントフェイシャルオーソピディクス・山本歯科・矯正=矯正歯科鎌倉 dentofaco 診療前のランチとして,鎌倉野菜と湘南地魚を中心に紹介してまいりました.

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・

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L= Life を D= Dentistry= 歯科医療に変えた

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  1. セファロって何?
  2. セファロの歴史
  3. セファロの目的 A) 形態分析による矯正歯科診断・抜歯基準・矯正治療方針の立案 B) 矯正治療前後の比較による矯正治療効果の判定 C) 成長量・アゴの成長発育方向の判定 D) 矯正治療結果の安定性の判定

矯正歯科=歯列矯正についてもっと知りたい方は : http://dentofaco.jp

矯正歯科=歯列矯正のメール無料相談 : kamakura@dentofaco.jp

セコンドオピニオンもしくは来院相談 : call : 0467-22-6702

矯正歯科 : 鎌倉 dentfaco 山本歯科・矯正
カマクラデントフェイシャルオーソピディクス
鎌倉市小町1-5-21森ビル3F
call : 0467-22-6702
E-mail : kamakura@dentofaco.jp
URL : http://dentofaco.jp
院長:歯科矯正専門医 山本一宏
日本歯科矯正専門医認定機構(JBO)認定矯正歯科専門医
日本歯科矯正専門医学会(JSO)会員
日本矯正歯科協会(JIO)正会員
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日本成人矯正歯科学会認定医
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「鎌倉坂の下にある三留商店」

鎌倉坂の下三留商店

http://dentofaco.sixcore.jp/blog/

・・・では,矯正歯科専門医=カマクラデントフェイシャルオーソピディクス・山本歯科・矯正=矯正歯科鎌倉 dentofaco 診療後のランチの紹介として,鎌倉野菜と湘南地魚を中心にいくつかのお店を紹介してまいりました.・・・ところで,湘南鎌倉といえば,外せない老舗の名店.紹介せずにはすみません.

鎌倉がまだ今のような観光地ではなく,軽井沢のような,外国人達の避暑地だった頃からあったグロサリーストアが,坂の下にある三留商店.創業明治15年.現在のオーナーで実に4代目.KINOKUNIYAやTanto tempo もまだなかった頃から,舶来の逸品を扱っていたばかりでなく,地元の文化にも貢献し,毎年9月18日正午から御霊神社例祭として行われる面掛行列.翁の正体はこのご主人です.

面掛行列翁
面掛行列翁
面掛行列翁
面掛行列翁
面掛行列翁はらみっと
面掛行列翁はらみっと

看板犬のちょっとメタボな柴犬=クウチャンも,老舗の一部となって,多くの食材のパッケージを飾ります.

鎌倉坂の下三留商店看板犬クウ
鎌倉坂の下三留商店看板犬クウ
鎌倉坂の下三留商店看板犬クウアイテム
鎌倉坂の下三留商店看板犬クウアイテム

SHIBA-INU LIFE =【取材・看板犬】わがままボディの柴犬クウ『三留商店@鎌倉』

【取材・看板犬】わがままボディの柴犬クウ『三留商店@鎌倉』

・・・から

著者的には,玉姫殿の醸す射さないお酢=玉姫酢,飲料用・料理用・フランベ用各種酒.出汁醤油などが出色です.

三留商店は,坂の下は,極楽寺坂を長谷に下ったあたり,鎌倉野菜で紹介したブーランジェリー新店アンサンブルの正面にあります.

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「矯正歯科鎌倉 dentofaco診療後にCAZAMA=湘南地魚編」

「矯正歯科鎌倉 dentofaco診療後にCAZAMA=湘南地魚編」

矯正歯科鎌倉 dentofaco 開院時,1983年に,湘南・鎌倉にイタリアンレストランは,数えるほどしかありませんでしたが,先だってざっと数えてみたとこる,行ってみた所だけでも25店舗はくだらないようです.

鎌倉野菜
鎌倉野菜

このイタリアン激戦区の湘南・鎌倉が,全店黒字で潤っているのはいつに鎌倉野菜と湘南地魚のおかげと言っても過言ではないでしょう.食べログとかではなしに,いっぺん自分なりにランキングでもしてみようかと思いましたが,今回は,まず,湘南地魚ということで,紹介させていただくのは「魚介伊料理 Cazama カザマ」☎︎ (0467)24-3633

「魚介伊料理 Cazama カザマ」
モーレアに似た風が吹くアレー

所在は,大町ですが,ちょっとわかりづらい所ですので,詳しくお伝えさせていただきます.少し努力して行き着いても十分甲斐があるお店です.

「魚介伊料理 Cazama カザマ」・・・は,先だってお伝えした,鎌倉マルシェ=レンバイの先の大町交差点を横須賀線の高架手前で,斜め左に入って,滑川にかかる赤い橋を渡って,画材屋さんとペンキ屋さんを過ぎて,生地屋さんのスワニーの手前のアレーの奥にあります.ちょっとモーレアにでもありがちな素敵なアレーで,入り口には七里ガ浜二丁目在住のサーファー鈴木さんの奥様が営む可愛い雑貨屋さんがあります.それとホビットの夫婦の営む天然酵母のパンやさんも.ここのパン塩はあのゲランドと使った本格派.

おしどり夫婦で営む「魚介伊料理 Cazama カザマ」・・・は,ほとんどのイタリアンレストランにありがちな,プロシュートもサルーミもボロネーゼもタリアータもありません.メニューはすべて魚介,それも湘南地魚.丁寧に調理された心のこもった料理です.

「魚介伊料理 Cazama カザマ=アンティパスト1」
「魚介伊料理 Cazama カザマ=アンティパスト1」
「魚介伊料理 Cazama カザマ=アンティパスト2」
「魚介伊料理 Cazama カザマ=アンティパスト2」
「魚介伊料理 Cazama カザマ=アンティパスト3」
「魚介伊料理 Cazama カザマ=アンティパスト3」

シェフのご主人は,葉山のピスカリヤ出身で,本場シチリアでの経験をお持ちの方です.診療後の昼食にいかがでしょうか?本場シチリアのトマトソースは干しぶどうを入れるので,少しジャリジャリするのですが,ここでは日本人の食感に合わせ抜いてあります.

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「湘南鎌倉のオアシス=カフェ・ヴィヴマン・ディモンシュ」

CafeVivementDimanche

カマクラデントフェイシャルオーソピディクスふたつ前の blog = http://blog.dentfaco.com/index.php?itemid=64153 でも「わたしの尊敬する同時代人 1)」 ・・・として紹介させていただいた通り

著者が尊敬する同時代人の筆頭にあげる
堀内隆志氏.
日本におけるカフェ文化の始祖.

時代の要求
癒し系は彼をもって嚆矢とします,

彼の経営するカフェ=ヴィヴモン・ディモンシュ.
愛着をこめてわたしはこの場所を
「ヴィヴ」と称びます.

癒し系の空間の完成に
吝かでない彼は,
焙煎後4日でピークを迎える珈琲を切らさないようにしたり,
珈琲用のミルクを調達するため牧場まで通ったり,
東奔西走します.

角砂糖の形状やデザインにまでこだわるあまり,
最少ロット50000個を注文してしまった話や,
時代をゆっくりとした自分側に撓めてゆく独自のライフスタイルは
彼自身の近刊の著書「珈琲と雑貨と音楽と」に詳しい.

著者とヴィヴのマスター堀内隆志氏

マスターの要請で
今はないCSのBookTVに
はじめの常連として,また
dimanche日曜のコーヒー的なシアワセ.
の共著者として登場し,
インタビューをうけたこともありました.

仏蘭西映画とプロレスに
凝りに凝った後
彼の感性は伯剌西爾=ブラジル
サンパウロ・バイーヤ・ミナスあたりの
上空を舞い始めました.
当院における
ブラジル音楽,バサノヴァ,MPB=Musica Popular Brasileila系
院長の選曲は彼に負うことが
非常に多い.

吉備屋=Jazz クラブダフネのコーチャン
珊瑚礁先代とならんで,
彼は鎌倉をしあわせにするために
神が送った三傑に数えあげられるはずです.

顎関節症をはじめとした口顎系疾患が,心の状態に連動することが知られております.彼の淹れる思想的珈琲で心身を癒されてみませんか?

ボサノヴァ / トロピカリア

ブラジル音楽,バサノヴァ,MPB系の更に詳しい論議は

中原仁さんのブログや,

我らが尊敬する同時代人代表=堀内隆志さんのブログ

日本におけるブラジル音楽の元祖=中南米音楽 ケペル木村さんのURL
へどうぞ!!

 

 

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