タグ: 鎌倉

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・・・では，矯正歯科専門医＝カマクラデントフェイシャルオーソピディクス・山本歯科・矯正＝矯正歯科鎌倉 dentofaco 診療後のランチの紹介として，鎌倉野菜と湘南地魚を中心にいくつかのお店を紹介してまいりました．・・・ところで，湘南鎌倉といえば，外せない老舗の名店．紹介せずにはすみません．

鎌倉がまだ今のような観光地ではなく，軽井沢のような，外国人達の避暑地だった頃からあったグロサリーストアが，坂の下にある三留商店．創業明治15年．現在のオーナーで実に４代目．KINOKUNIYAやTanto tempo もまだなかった頃から，舶来の逸品を扱っていたばかりでなく，地元の文化にも貢献し，毎年９月18日正午から御霊神社例祭として行われる面掛行列．翁の正体はこのご主人です．

看板犬のちょっとメタボな柴犬＝クウチャンも，老舗の一部となって，多くの食材のパッケージを飾ります．

SHIBA-INU LIFE =【取材・看板犬】わがままボディの柴犬クウ『三留商店@鎌倉』

【取材・看板犬】わがままボディの柴犬クウ『三留商店@鎌倉』

・・・から

著者的には，玉姫殿の醸す射さないお酢＝玉姫酢，飲料用・料理用・フランベ用各種酒．出汁醤油などが出色です．

三留商店は，坂の下は，極楽寺坂を長谷に下ったあたり，鎌倉野菜で紹介したブーランジェリー新店アンサンブルの正面にあります．

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・

ロハスにB= Beauty を加えた

LOBHAS= Life of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な生活のための，

L= Life を D= Dentistry= 歯科医療に変えた

DOBHAS= Dentistry of Beauty, Healthy and Sustenability= 美しく健康で持続可能な歯科医療を目指します．

1. セファロって何？
2. セファロの歴史
3. セファロの目的 A) 形態分析による矯正歯科診断・抜歯基準・矯正治療方針の立案 B) 矯正治療前後の比較による矯正治療効果の判定 C) 成長量・アゴの成長発育方向の判定 D) 矯正治療結果の安定性の判定

矯正歯科＝歯列矯正についてもっと知りたい方は : http://dentofaco.jp

矯正歯科＝歯列矯正のメール相談 : kamakura@dentofaco.jp

セコンドオピニオンもしくは来院相談 : call : 0467-22-6702

矯正歯科鎌倉 dentofaco 開院時，１９８３年に，湘南・鎌倉にイタリアンレストランは，数えるほどしかありませんでしたが，先だってざっと数えてみたとこる，行ってみた所だけでも２５店舗はくだらないようです．

このイタリアン激戦区の湘南・鎌倉が，全店黒字で潤っているのはいつに鎌倉野菜と湘南地魚のおかげと言っても過言ではないでしょう．食べログとかではなしに，いっぺん自分なりにランキングでもしてみようかと思いましたが，今回は，まず，湘南地魚ということで，紹介させていただくのは「魚介伊料理 Cazama カザマ」☎︎ (0467)24-3633

所在は，大町ですが，ちょっとわかりづらい所ですので，詳しくお伝えさせていただきます．少し努力して行き着いても十分甲斐があるお店です．

「魚介伊料理 Cazama カザマ」・・・は，先だってお伝えした，鎌倉マルシェ＝レンバイの先の大町交差点を横須賀線の高架手前で，斜め左に入って，滑川にかかる赤い橋を渡って，画材屋さんとペンキ屋さんを過ぎて，生地屋さんのスワニーの手前のアレーの奥にあります．ちょっとモーレアにでもありがちな素敵なアレーで，入り口には七里ガ浜二丁目在住のサーファー鈴木さんの奥様が営む可愛い雑貨屋さんがあります．それとホビットの夫婦の営む天然酵母のパンやさんも．ここのパン塩はあのゲランドと使った本格派．

おしどり夫婦で営む「魚介伊料理 Cazama カザマ」・・・は，ほとんどのイタリアンレストランにありがちな，プロシュートもサルーミもボロネーゼもタリアータもありません．メニューはすべて魚介，それも湘南地魚．丁寧に調理された心のこもった料理です．

シェフのご主人は，葉山のピスカリヤ出身で，本場シチリアでの経験をお持ちの方です．診療後の昼食にいかがでしょうか？本場シチリアのトマトソースは干しぶどうを入れるので，少しジャリジャリするのですが，ここでは日本人の食感に合わせ抜いてあります．

矯正歯科鎌倉 dentofacoでは・・・

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2. セファロの歴史
3. セファロの目的 A) 形態分析による矯正歯科診断・抜歯基準・矯正治療方針の立案 B) 矯正治療前後の比較による矯正治療効果の判定 C) 成長量・アゴの成長発育方向の判定 D) 矯正治療結果の安定性の判定

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カマクラデントフェイシャルオーソピディクスふたつ前の blog = http://blog.dentfaco.com/index.php?itemid=64153 でも「わたしの尊敬する同時代人　1）」 ・・・として紹介させていただいた通り

著者が尊敬する同時代人の筆頭にあげる
堀内隆志氏．
日本におけるカフェ文化の始祖．

時代の要求
癒し系は彼をもって嚆矢とします，

彼の経営するカフェ＝ヴィヴモン・ディモンシュ．
愛着をこめてわたしはこの場所を
「ヴィヴ」と称びます．

癒し系の空間の完成に
吝かでない彼は，
焙煎後4日でピークを迎える珈琲を切らさないようにしたり，
珈琲用のミルクを調達するため牧場まで通ったり，
東奔西走します．

角砂糖の形状やデザインにまでこだわるあまり,
最少ロット５００００個を注文してしまった話や,
時代をゆっくりとした自分側に撓めてゆく独自のライフスタイルは
彼自身の近刊の著書「珈琲と雑貨と音楽と」に詳しい．

マスターの要請で
今はないCSのBookTVに
はじめの常連として，また
dimanche日曜のコーヒー的なシアワセ．
の共著者として登場し，
インタビューをうけたこともありました．

仏蘭西映画とプロレスに
凝りに凝った後
彼の感性は伯剌西爾＝ブラジル
サンパウロ・バイーヤ・ミナスあたりの
上空を舞い始めました．
当院における
ブラジル音楽，バサノヴァ，MPB=Musica Popular Brasileila系
院長の選曲は彼に負うことが
非常に多い．

吉備屋＝Jazz クラブダフネのコーチャン
珊瑚礁先代とならんで，
彼は鎌倉をしあわせにするために
神が送った三傑に数えあげられるはずです．

顎関節症をはじめとした口顎系疾患が，心の状態に連動することが知られております．彼の淹れる思想的珈琲で心身を癒されてみませんか？

ボサノヴァ / トロピカリア

ブラジル音楽，バサノヴァ，MPB系の更に詳しい論議は

中原仁さんのブログや，

我らが尊敬する同時代人代表＝堀内隆志さんのブログ，

日本におけるブラジル音楽の元祖＝中南米音楽　ケペル木村さんのURL
へどうぞ！！

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